答：100斤豆腐约要用黄豆25斤，每斤黄豆约三元左右，黄豆的成本就是75元左右，加石膏，水，加燃料费十元左右，100斤豆腐可卖250元左右，去掉成本85元，毛利润约165元，再去人工费100元。纯利约65元左右！请审核！