人体维持健康需要在食物中获取多种营养，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水分和纤维素等。

碳水化合物是身体的主要能源来源，蛋白质是身体细胞组成的基础物质，脂肪是维持体温、保护内脏和供能的重要组成部分。

各种维生素和矿物质则在维持人体各个系统、器官的正常运作中起到关键作用。

水分和纤维素则有助于维持身体的水分平衡、促进消化和排泄。综上所述，均衡摄取这些营养成分是维持人体健康所需的基础和关键。