普遍使用的泡菜发酵菌可以用于腌制萝卜。

因为泡菜发酵菌可以分解食材中的糖类并产生酸味，同时也可以产生一些对人体有益的维生素和有机酸，因此常常被用于制作泡菜和腌制蔬菜，包括萝卜。

具体步骤为：将萝卜切成适合自己口味大小的块状，然后将泡菜发酵菌和其他调料一起加入碗中，和萝卜混合均匀。

将混合好的萝卜放在密闭容器中，放置在室温下发酵数天（具体时间根据个人口味、气温和环境湿度等变化而有所不同），期间需要每隔一段时间搅拌一次以保持发酵均匀。

经过一段时间后，发酵的萝卜就可以食用了，也可以采用不同的调料和配方进行更多的尝试和创新。