【蒸蒲公英菜团子】

准备食材：蒲公英、玉米面、面粉、鸡蛋、虾皮、淀粉、盐、食用油。

具体做法：

1.将蒲公英的根部去掉，将叶子放入盆中，加入适量的清水，清洗干净。注意：蒲公英的根晒干以后可以泡水喝，千万不要丢掉哦！

2.锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，将清洗干净的蒲公英放入锅中，焯水30秒后，捞入盛有凉水的盆内，浸泡30分钟后，挤干水分，切成小段。

3.取一个盆，加入适量的玉米面，用开水烫一下，去除玉米面的生味，使玉米面吃着口感更好，搅拌均匀后，放凉备用。

4.碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，将蛋液打散，上锅炒熟后，关火放凉，装入盛有玉米面的盆中，加入切碎的蒲公英，加入一把虾皮，加入适量的面粉，搅拌均匀。

5.取适量的菜馅，放在手中，团成菜团，然后放入盛有淀粉的盘子内滚一圈，再放入手中团一下，再裹上一层淀粉，再团一下，然后摆入臻米电蒸锅内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸5分钟，即可食用。