挖蛤蜊的技巧有很多，首先要选择低潮时刻，因为这个时候海水会退缩，露出一部分海底，方便挖掘。

其次，要选择泥质较软、沙质较细的海滩，这样容易挖掘。

接着，可以用铁锹或者铁耙来挖蛤蜊，挖掘时要小心不要损坏蛤蜊，同时也要注意自己的安全，防止被潮水淹没。

最后，将挖出的蛤蜊放在水中冲洗一下，去掉泥沙和污物，就可以享受美味的蛤蜊了。