瓜蒌薤白白酒汤的酒通常是以白酒为基础制作的，白酒的酒精度数一般在40%左右。然而，具体的酒精度数可能会因制作方法和个人口味而有所不同。瓜蒌薤白白酒汤是一种传统的中式美食，酒精的加入可以提升菜肴的香气和口感。在享用时，建议根据个人喜好和饮酒能力适量饮用，以确保安全和健康。