有影响。

因为液态法加工白酒盘管水进料内会使得白酒的酒精度下降，降低了白酒本身的质量。

同时，水与酒精混合后会产生余热，会导致白酒中的挥发性成分和香气成分大量流失。

因此，液态法加工白酒盘管水进料内不仅会影响白酒的口感和香气，还会降低白酒的质量。

如果使用优质的水源和控制进料时的水量以及升温时间，就可以有效减少对白酒质量的影响。

同时，适当的调整酿造过程，可以使酒的口感和香气更加浓郁。