顺气辣子是一道以青红辣椒为主要原料的菜品，口味辣香可口。在烹饪过程中，顺气辣子会用到一些调料，如辣椒粉、花椒粉、蒜末等，这些调料有助于增加菜品的口感和香气。顺气辣子的制作方法也比较简单，首先将青红辣椒切成圈状，然后加入调料拌匀即可。由于顺气辣子具有开胃、顺气的功效，因此广受人们的喜爱。

至于顺气辣子的学名，目前没有确切的答案。由于顺气辣子是一道地方特色菜品，不同地区的叫法也不尽相同。因此，顺气辣子的学名可能需要进一步考证。在一些地区，也有人将顺气辣子称为“麻辣青椒圈”、“香辣圈”等。

总之，顺气辣子是一道非常美味的菜品，由于其具有独特的口感和功效，广受人们的喜爱。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到自己的口味要求。