山西有许多特产，如面饼、豆腐等，但其中有一种不是大众广泛知晓的，那就是"槐花饼"，是山西晋中城区的传统糕点之一。槐花饼选用优质干燥槐花和硬粒的小麦面，以及精选的白糖、植物油等原料制作而成。槐花饼面酥香甜，槐花的香气一直萦绕在口中，回味无穷。由于制作难度较高，而且只有在槐花开放的季节才能制作，因此槐花饼和这座城市一样，鲜有人知，但却值得尝试。