如果您的美的电压力锅在烹饪过程中出现自动解锁的情况，可能有以下原因：

1. 压力释放阀没有关闭：在烹饪过程中，压力释放阀必须紧闭才能保持锅内压力，如果没有关闭，锅内压力会逐渐降低，导致锅自动解锁。

解决方法：检查压力释放阀是否紧闭，如果没有关闭，重新关闭即可。

2. 内胆不牢固：如果电压力锅内胆没有正确固定到底座上，会导致锅内压力泄漏，触发自动解锁。

解决方法：请确保内胆已经正确地安装到底座上，并且密封圈没有松动。

3. 烹饪过程中的异常：如果出现烹饪过程中的异常情况，例如超过40分钟未达到预设温度，电路保护系统会自动触发，导致锅自动解锁。

解决方法：重新启动电压力锅，并确保设置正确的烹饪时间和温度。

如果以上方法都无法解决问题，建议联系美的客服进行咨询和修理。