每天爬楼梯31层确实可以算作一种锻炼方式。爬楼梯是一种有氧运动，可以有效地锻炼心肺功能，提高身体的耐力和力量。在爬楼梯的过程中，腿部和臀部的肌肉也会得到锻炼，有助于增强下半身的肌肉力量。不过，爬楼梯时需要注意保持正确的姿势，避免过度用力或扭伤关节。另外，建议搭配其他锻炼方式，如游泳、跑步、健身等，以获得更全面的锻炼效果。因此，每天爬楼梯31层是一种简单而有效的锻炼方式，对身体健康有益。