要将海口营运车改为琼海牌，需要按照以下步骤进行：

1. 找到一家经营汽车牌照办理的服务公司或代理商，确保其具备合法的资质和信誉。

2. 准备好相关材料，包括车辆所有人的有效身份证件、车辆行驶证、车辆购置税缴纳证明、车辆购置发票等。

3. 提交申请，并支付相关费用。根据不同的牌照办理机构，具体的申请流程和费用可能会有所不同。可以在中国海南省交通运输厅的官方网站或电话咨询相关信息。

4. 根据办理机构的要求完成车辆技术检验，确保车辆符合相关规定。

5. 等待办理机构审核和审批，可能需要一定的等待时间。

6. 一旦通过审批，办理机构会颁发新的车牌，并要求您将原有的车牌更换为新的琼海牌照。

需要注意的是，以上步骤可能会根据当地的具体规定和要求有所不同，建议在办理之前先咨询当地交通运输部门或相关机构，以获得准确的信息和指导。