黄蜂鱼蒸的时间取决于黄蜂鱼的大小和厚度。一般来说，可以按照以下建议进行蒸鱼：

- 如果是小块的黄蜂鱼片，可以在大火上蒸4-5分钟；

- 如果是整条的黄蜂鱼，可以在大火上蒸8-10分钟。

蒸鱼时可以在锅里加点葱姜蒜以及淋上一些生抽或清汤，这样可以提升鱼肉的鲜美程度。当鱼肉变白变透明，用筷子轻轻戳一下，如果鱼肉松软并且容易分离，就表示蒸熟了。这样蒸出来的黄蜂鱼会又嫩又好吃。