核桃串是否会发红以及发红所需的时间取决于多种因素，包括核桃的种类、核桃串的处理方式、佩戴者的汗液酸碱度以及佩戴习惯等。

一般来说，核桃串如果使用得当，是可以变红的，但通常需要较长的时间，可能需要几年甚至十几年。

一些核桃品种，如狮子头核桃，变色较快，可能只需要一到两年就可以变红。而其他品种，如楸子核桃，则可能需要更长时间。