【食材准备】

蜢子虾酱一勺 ，眉豆500克， 母鸡蛋2颗 ，圆葱一个 ，青红辣椒

【烹饪步骤】

步骤1.眉豆摘去豆荚，清水洗干净切细丝

步骤2.烧开水把眉豆丝焯水去豆腥味捞出凉水过凉装盘备用

步骤3.青红辣椒切丁 圆葱剥皮切成细丝

步骤4·蜢子虾酱一勺放入小碗中加少量清水慢慢搅拌均匀 把鸡蛋打入搅好的虾酱中搅匀

步骤5.锅内烧油，油温五成热把搅拌好的鸡蛋虾酱倒入锅中炒至成块铲出装盘备用

步骤6.国内放油 三成热放入切好的圆葱丝 青红辣椒 煸炒出辣味放一点味极鲜 倒入过凉的眉豆丝和炒好的鸡蛋虾酱，快速翻炒出锅。