幼儿园水池和沙池给幼儿的发展带来以下几方面的益处：

1. 感官发展：水池和沙池提供了丰富的触感和视觉刺激，帮助幼儿发展触觉、视觉和听觉等感官能力。

2. 精细动作发展：在水池和沙池中，幼儿可以进行各种倒、舀、捞等动作，锻炼手指的灵活性和手眼协调能力。

3. 想象力和创造力：在水池和沙池中，幼儿可以自由地玩耍和探索，激发他们的想象力和创造力，促进幼儿的自主思考和创造性表达。

4. 社交技能发展：水池和沙池是幼儿园中的集体游戏区域，让幼儿有机会与其他同伴互动、合作和分享，培养他们的社交技能和团队意识。

5. 情感表达和调节：水池和沙池提供了一个安全、自由的环境，让幼儿能够表达自己的情感，并通过沉浸其中调节情绪，促进情感发展和心理健康。

总的来说，幼儿园水池和沙池为幼儿提供了丰富的感官刺激和自主探索的机会，有助于他们的身体、认知、情感和社交等多个方面的发展。