人体接触金属东西会产生静电，原因是金属是导电体，而人体则是绝缘体。

当人体接触金属时，金属会吸收人体表面的电荷，而人体则会失去一部分电荷，导致电荷不平衡，形成静电现象。

进一步静电的产生是因为物体之间电荷的不平衡。

当两个物体接触或分离时，电子会从一个物体转移到另一个物体，导致一个物体带正电荷，另一个物体带负电荷。

在人体接触金属时，金属的导电性使得电荷可以在金属上自由流动，而人体则无法有效地传导电荷，导致电荷积聚在人体表面，形成静电。

静电的产生不仅限于人体接触金属，还可以发生在其他物体之间，比如摩擦产生的静电。

当两个物体摩擦时，电子会从一个物体转移到另一个物体，导致电荷不平衡，形成静电。

静电的积聚可以导致电击、火花等现象，因此在一些特定的环境中需要注意静电的防护和释放。