烟熏腊肉拼盘：这是四川传统的年夜饭菜品之一，由烟熏腊肉和各种蔬菜组成，寓意着丰收和团圆。
麻辣香肠：四川的麻辣香肠以其独特的风味和口感深受人们喜爱，是年夜饭上必不可少的一道菜。
咸/甜烧白：这是四川民间筵席“三蒸九扣”中的菜品之一，以五花肉为主料，经过蒸制而成，口感鲜嫩，味道醇厚。
粉蒸肉：粉蒸肉是四川传统的蒸菜之一，以猪肉为主料，加入米粉、豆瓣酱等调料蒸制而成，口感糯软，味道鲜美。
豆瓣鱼/酸菜鱼/清蒸鱼：鱼是年夜饭上必不可少的菜品之一，寓意着年年有余。四川的豆瓣鱼、酸菜鱼和清蒸鱼都是非常受欢迎的鱼类菜品。
炸酥肉：炸酥肉是四川传统的年夜饭菜品之一，以猪肉为主料，经过炸制而成，口感酥脆，味道鲜美。
东坡肘子：东坡肘子是四川传统的名菜之一，以猪肘为主料，经过炖制而成，口感软糯，味道鲜美。
坛子肉/罐罐肉：坛子肉和罐罐肉都是四川传统的乡土风味菜品，以猪肉为主料，加入多种调料和食材慢煨而成，口感酥软，味道鲜美。
除了以上这些菜品之外，四川大年三十的餐桌还可能包括凉拌鸡块、红烧排骨、四喜丸子、糖醋排骨等传统川菜，以及各种时令蔬菜和小吃。这些菜品不仅美味可口，而且寓意着吉祥如意、团圆幸福的美好愿景。