1 烤淀粉肠总是会裂开。

2 这是由于淀粉肠内部的气体膨胀，高温烤制时，内部气体膨胀速度过快，淀粉肠自然会破裂。

3 为了避免淀粉肠破裂，可以在淀粉肠表面划上成交叉形状，这样能够冷却表面温度，使内部气体逐渐膨胀，减缓破裂速度，从而达到烤好的效果。