李锦记和锦珍是两个不同的品牌，它们的主要区别在于品牌历史、产品种类和口味风格上有所不同。

李锦记是一家始创于1888年的香港品牌，以生产各种调味料、酱料和食品为主，如豉油、辣椒酱、海鲜酱等。李锦记以其传统的制作工艺和口感独特的产品，赢得了广大消费者的青睐，成为了香港和海外华人家庭中备受欢迎的调味品品牌。

而锦珍则是一家始创于1995年的内地品牌，主要生产各类酱料和调味品，如豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、蚝油等。锦珍以其纯正的口味和优质的产品质量，赢得了众多消费者的喜爱，并逐渐成为了中国家庭中常备的酱料品牌。

总体来说，李锦记和锦珍在产品种类、口味风格和消费人群上存在一定的差异。不过两个品牌都是以传统的制作工艺和优质的产品质量著称，并且在各自的市场中都有着广泛的影响力和品牌认知度。