清洗鱿鱼

剥皮：首先，将鱿鱼的外皮剥掉 。

去软骨：接着，将鱿鱼软骨抽出来 。

处理内脏：然后，对半切开鱿鱼，将其内脏处理干净，这部分是不能吃的 。

清洗：将鱿鱼放入清水中清洗，注意要彻底清洗干净，避免留下泥沙等杂质 。

烹饪鱿鱼

准备材料：准备半个洋葱，切块，再把它稍微掰散，切红椒去籽，切段，准备点咸菜，切段，葱白切段，姜蒜切片 。

焯水：水烧开后，倒入一点料酒，将鱿鱼焯水大约十秒钟，烫至打卷，马上把它捞出来 。

炒制：炒锅热油，下葱姜蒜炒香，加一点海鲜酱，继续把它翻炒一下。把青红椒和洋葱倒进来继续炒香，再把鱿鱼倒进来，快速翻炒几下 。

调味：接下来调个味，加一点盐，白糖，蒸鱼豉油，孜然粉，芹菜，快速把它放到底下，关火出锅，一道简单下饭的风味鱿鱼卷就做好了 。