人体每日所需的蛋白质为60---70克，每日吃100克的瘦肉，可以获取15----20克蛋白质。因此大多数人认为，每天必须吃300克的肉。还有很多人认为，如果不吃肉，就难以满足人体的蛋白质需求。

实际上，人们每天从谷类主食中可获取30克左右的蛋白质，蔬菜水果中可提供5克左右的蛋白质，一个鸡蛋、一杯牛奶可提供15克左右的蛋白质。余下的10----20克蛋白质可以从肉类中获取。因而，每天摄取50克到70克肉类，就已足够满足成年人的蛋白质需求。