卤味一锅出的简单做法如下：

准备食材：选择喜欢的肉类（如猪肉、鸡肉等）和蔬菜（如豆腐、蘑菇等）。将食材清洗干净，肉类焯水去血水。

配置卤汁：在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀。可以根据个人口味加入一些香料，如桂皮、八角等。

炖煮食材：将焯水后的食材放入卤汁中，确保食材完全浸泡在卤汁中。然后，将碗放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至食材熟透。

捞出食材：将熟透的食材捞出，沥干水分。此时，卤味已经做好了，可以直接食用或放入冰箱冷藏后食用。

这样，一锅简单又美味的卤味就做好了。可以根据个人口味调整调料和食材的种类，享受自己的创意美食吧！