准备食材:

面粉1斤，沸水7两，植物油，盐。

烹饪步骤:

要想饼烙出来松软好吃，可以用沸水来和面，面粉里面倒入70%的沸水，用筷子搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒半个小时，擀成非常薄的面皮。

在表面用刷子刷上一层植物油，撒上盐，盐的用量根据自己的口味来定，然后从一头开始卷，卷起来以后，把两头捏紧，然后用刀切成大小均匀的剂子。

切好的剂子两边拧一下，向中间用力压，然后擀成薄薄的饼。

平底锅烧热，倒入适量的植物油，加热到四成熟，放入饼开始小火慢煎，煎好一面，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄色，约十分钟左右。即可出锅。

用刀切出需要的形状，摆盘即可使用。