河南冬天的特色美食有烩面、烤红薯、栗子、煲仔饭、火锅等。

烩面是河南的特色美食之一，以面条和各种菜肴为主料，口感鲜美；烤红薯是河南冬天的常见小吃，香甜可口，可以暖手；栗子是河南的特产之一，可以生吃，也可以烤着吃；煲仔饭是河南的一种特色饭食，口感香脆；火锅是河南冬天的标配，可以驱寒暖身。