1、能量饲料

能量饲料来源主要是谷物类，有玉米、碎米、大小麦、高粱、小米等。玉米含能量高，适口性好，黄玉米还含有丰富的胡萝卜素。在鹌鹑的饲料中，玉米可占40％-50％。碎米含代谢能也较高，可占10％-20％。大麦适口性较差，含粗纤维较多，饲料中可占10％左右。小麦含淀粉较丰富，含有10％-20％的蛋白质，但因其价高，应用较少。高粱在鹌鹑的饲料中所占的比例不超过10％。小米因其营养丰富、适口性好，适合作雏鹑的饲料，可占10％-30％。

2、蛋白质饲料

有动物性蛋白饲料和植物性蛋白饲料两种：动物性蛋白饲料有鱼粉、骨肉粉、蚕蛹、小鱼小虾等；植物性蛋白饲料有豆饼、花生饼、玉米蛋白粉、菜粉饼、棉子饼等。

鱼粉是最常用的动物性蛋白饲料，含蛋白40％-70％。优质骨肉粉含蛋白40％以上。蚕蛹含蛋白50％左右，但适口性差，在日粮中可占5％-10％。小鱼、小虾、小蟹等都是很好的动物性蛋白来源。

豆饼、花生饼含蛋白35％-44％，但不可用冷榨油的饼类。菜籽饼约含蛋白质30％，应加热煮沸后才可喂鹌鹑。棉子饼也含有30％左右，但因其含有棉酚，应去毒后才能使用。日粮中可喂5％左右。