1. 腐竹本身就有一点豆腥味，可能你买到的腐竹是冷冻的，所以解冻后味道更加明显。

2. 另一种可能是腐竹的质量不太好，或者制作过程不干净，导致有异味。

3. 如果是很刺鼻的味道，可能是添加了过多的化学物质，建议不要食用。

腐竹是一种营养丰富的食品，但是质量差的腐竹不仅口感不好，还可能对身体造成负面影响。

建议购买正规渠道的腐竹，注意保质期，并按照说明书正确保存。

如果对腐竹的味道过敏，可以尝试其他豆制品。