豆腐脑里面并不含有石头粉。相反，豆腐脑主要由豆浆和石膏（也称为石膏粉或石膏石）制成。石膏是一种天然矿物质，经过加工后可用于促进豆浆的凝固。在豆腐脑制作过程中，石膏与豆浆混合并轻轻搅拌，然后让凝固的豆浆过滤成豆腐脑。

石膏粉不仅可以促进豆腐脑的凝固，还可以帮助豆腐脑更好地保持稳定和细腻的口感。因此，豆腐脑里面没有石头粉，只有石膏粉。