莆田焖紫菜是一种以紫菜为主要食材的简单家常菜，其最简单方法如下：

1. **准备材料**：

- 干紫菜片适量（根据个人需求）

- 蒜末适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 鸡精或味精（可选）

- 生抽酱油适量

- 食用油适量

- 清水适量

2. **紫菜处理**：

- 将干紫菜片用清水稍微泡发一下，去除表面的杂质和盐分，泡发时间不宜过长，以免紫菜变软失去口感。

3. **炒制**：

- 热锅加油，油热后加入蒜末炒香。

- 加入泡发的紫菜片，快速翻炒几下。

- 根据口味加入适量的盐、鸡精或味精调味。

- 可以加入少量生抽酱油增加色泽和风味。

4. **焖煮**：

- 加入适量的清水，水量不宜过多，以不没过紫菜为宜。

- 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮几分钟，让紫菜充分吸收调料的味道。

5. **收汁出锅**：

- 焖煮到汤汁基本被紫菜吸收，打开锅盖，撒上葱花增香。

- 大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

这是一种非常简单的莆田焖紫菜做法，可以根据个人喜好调整调料的种类和用量。这道菜的特点是紫菜的鲜香和蒜末的香味相结合，简单快捷，适合作为家常便饭的一道菜品。