西洋参500g188元是不真实的。西洋参是名贵中药材，价格昂贵。目前市场上西洋参的价格一般在每克10元以上，500g西洋参的价格至少需要5000元以上。而188元的价格明显低于市场价格，因此不可能是正宗的西洋参。