冷吃系列摆摊要想吸引人，首先要有诱人的食物展示，可以选择色泽鲜艳、外观精美的食物摆放在显眼的位置，同时保持摊位整洁干净，给人一种卫生、安全的感觉。

其次，可以以优惠的价格吸引顾客，比如推出套餐或者特价促销活动。此外，通过提供小样或者试吃，让顾客有机会品尝到美味，增加他们的购买欲望。

最后，可以通过互动营销，如设立抽奖环节或者与顾客交流互动，增加顾客的参与感，吸引更多人驻足购买。