沣东梅园中梅花开放的时间主要集中于1月31日至3月20日之间。

梅花正常生长就是1月份就陆陆续续开了，也根据具体气候可能有早有晚。

如果要去赏梅的话，比较推荐在2月份下旬或者三月份上旬的时候去。因为这段时间是梅园中梅花开的最旺盛的时候，观赏效果最好。