网上购买花椒是否靠谱取决于多个因素。

首先，选择正规的电商平台或信誉良好的商家购买花椒可以减少不靠谱的风险。一些知名的电商平台或商家通常有严格的品质控制和监管措施，能够保证所售商品的质量和安全性。

其次，查看产品的评价和口碑也是判断商品是否靠谱的重要依据。如果大量消费者对某款花椒的评价较好，那么该花椒的质量和口感可能更有保障。

此外，注意产品的产地和生产过程等信息，选择来自正规产地、采用传统工艺生产的花椒更有可能保证品质和安全性。

最后，如果可能的话，购买前先尝试购买小包装的花椒样品，品尝其品质和口感后再决定是否购买大包装商品。这样可以更好地判断商品的质量和是否符合个人口味需求。

总之，选择正规渠道、查看评价口碑、关注产地和生产过程、尝试购买样品是降低网上购买花椒不靠谱风险的建议措施。在购买时可以根据这些建议进行判断和选择。