自建房的厨房隔断选择，实用性是关键。考虑到厨房的功能性和安全性，推荐使用玻璃或金属材质的隔断。玻璃隔断能保持空间的通透感，同时方便清洁，适用于开放式厨房设计。而金属隔断则具有耐用、防水、易清洁等优点，且现代感和工业风格特点鲜明，能为厨房增添一丝独特的氛围。

此外，如果厨房面积较小，实墙隔断也是一个不错的选择，能有效地分隔空间，提高隐私性。但无论选择哪种隔断，都应注意通风与排气功能，以及符合建筑规范和安全标准，确保厨房的安全和舒适。