起司猫的品种是美国短毛猫。

起司猫这个名字和形象来自于动漫，而现实中的起司猫是由美短银虎斑和白色的美短繁殖来的，其外形和动漫中的起司猫相似度很高。

起司猫外形非常可爱，但不是所有的银虎斑加白都能叫起司猫，起司猫作为一种花色在腹部、四肢以及头部少部分是白色之外，其他的地方均为虎斑色，脚垫和鼻头呈现粉红色很受大众喜欢。