准备食材：首先需要准备马兰头和粉皮。将马兰头清洗干净并切碎，粉皮切成适当大小的块状。
焯水处理：在锅中烧开水，将粉皮放入焯水，待粉皮变透明后捞出，沥干水分备用。
热油炒制：在热油锅中，先放入马兰头翻炒至变色。
加入粉皮：接着将焯好水的粉皮放入锅中，与马兰头一起炒匀。
调味：根据个人口味，可以加入适量的生抽、糖、盐和鸡精调味。如果喜欢，还可以加入少量香油增加风味。
加水炒制：最后加入少量水，盖上锅盖，小火焖煮至水分略干。
出锅：炒至粉皮和马兰头入味，即可出锅装盘。
这样一道美味的马兰头炒粉皮就完成了，不仅口感爽滑，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的健康菜肴