安徽无为虾酱的制作过程主要分为以下几个步骤：首先将新鲜的虾去壳、去头，洗净晾干，然后加入盐、糖、料酒和葱姜蒜等调料，拌匀后腌制一段时间，最后将腌制好的虾放入锅中煮熟，加入适量的油和红辣椒等调味品，搅拌均匀即可。无为虾酱口感鲜美、香辣可口，是一道经典的安徽美食。