贵州朝天椒,是遵义地区的特产。贵州朝天椒得益于当地独特的地理条件和气候环境,种植出优质的辣椒品种。朝天椒的特点包括个头小但肉厚,外观透光油亮,口感温醇,同时辣味和香气都非常突出。由于长时间受到阳光的照射,朝天椒呈现出枣红色的外观,十分诱人。 朝天椒以其辛辣的口感而闻名,是中国最辣的辣椒之一。每年国内外举办的大型辣椒比赛常常选用朝天椒作为比赛用品种。