贝果的保质期一般是5-6天，冰箱冷藏不超过7天为好。在室温条件下保存时，贝果应在4-5天内用完。如果使用真空包装，常温下可保存7-10天，冷冻后可保存25天左右。需要注意的是，温度是影响面包硬化速度的重要因素，21℃~5℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。