1.白萝卜清洗干净，去皮，一分为二，切成0.3厘米的薄片。

2.柠檬，苹果也同样如萝卜，切成薄片备用。

3.切好的萝卜加入白糖，抓拌均匀，挤干水分，放入另一个盛器。

4.盛器内加白醋，水，白糖，柠檬，苹果片搅拌至白糖融化。

5. 加入挤干水分的萝卜，再加入酱油，酵素汁搅拌均匀。

6.覆上保鲜膜，冷藏腌制1-2小时，即可食用。