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黄豆泡了一天为什么还是圆的
时间:2025-04-13 11:34:39
答案

黄豆内含有的成分会与水发生化学反应,使水渗透到蛋白质中,膨胀蛋白质。虽然膨胀的豆子变得更大和更加柔软,但颜色和形状并不会随之改变。

这样的情况通常需要更长的泡水时间,或者更高的泡水温度,才能将豆子变得更加软化和变形。

因此,泡豆子的时候需要耐心和时间,在较长的时间内泡豆子能让其变得更加软化和易于烹调,从而达到更好的口感和味道。

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