用料

羊肉500g（我用的羊排肉）

葱姜适量

土豆2个

洋葱半个

青椒半个

胡萝卜一根

酱油适量

盐适量

孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、芝麻依据家庭口味自己调配。

西北美食—炕锅羊肉的做法的做法步骤

步骤 1

先把羊肉焯水，在把焯过水的肉再煮一个小时（小火），锅里加入葱姜和料酒。煮好后放凉备用。

步骤 2

土豆片两面煎至金黄，备用。（不要吝啬油）

步骤 3

把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。

步骤 4

起锅烧油，先把羊肉倒入翻炒，再加切好的洋葱、青椒和胡萝卜翻炒，继续加入酱油、盐。最后把牧然粉、辣椒粉、胡椒粉倒入继续翻炒。锅里干的话加入适量水，盖上锅盖焖15分钟。

步骤 5

最后把土豆片放入翻炒，撒点芝麻出锅可以吃啦！