对于烘焙古早蛋糕，一个较为适合的烤盘应该是直径在20-25厘米之间的圆形烤盘。这种烤盘通常由铝或不锈钢材质制成，具有良好的导热性能，能够均匀地将热量分布到蛋糕的各个部分，使得蛋糕烤出的色泽均匀且不易糊焦。

此外，这种烤盘还要具备一定的深度和耐高温的特性，以确保蛋糕能够完全膨胀，并且不会因为温度过高而变形或者破裂。