八宝树嫁接蟹爪兰的方法如下：

1. 准备材料和工具：八宝树砧木、蟹爪兰接穗、嫁接刀、嫁接带、剪刀、支柱等。

2. 择砧木：选择一棵健壮的八宝树砧木，剪去部分枝条，留出一定空间用于嫁接。

3. 切砧木：在八宝树砧木的适当位置切一个T字形切口，深度和接穗的直径相当。

4. 选接穗：选择一棵生长旺盛的蟹爪兰，切取带有2-3个节点的接穗，长约3-5厘米。

5. 削接穗：将接穗下端切成楔形，便于插入砧木切口。

6. 嫁接：将接穗插入砧木的T字形切口，确保两者紧密贴合。然后用嫁接带或塑料薄膜紧紧绑缚切口，防止接穗脱落。

7. 固定：在嫁接完成后，用支柱或其他支撑物固定接穗，确保接穗和砧木的接触面充分贴合。

8. 养护：嫁接后，将植株置于阴凉通风处，避免阳光直射。保持土壤湿润，但不要过于湿润，以免导致嫁接口腐烂。

9. 观察：经过1-2周的养护，如果嫁接成功，蟹爪兰接穗将开始生长。此时可以逐渐增加光照，恢复正常养护。如果嫁接失败，接穗将枯萎脱落，需要重新进行嫁接。

通过以上步骤，您可以成功将蟹爪兰嫁接在八宝树上。嫁接成功后，要注意正常养护，确保植株生长健壮。