提子上面有一层白色的东西是糖分的结晶。

那层白霜其实是提子中糖分的结晶而已，它的成分中含有酵母，这也是为什么在酿造葡萄酒的时候不用另外加入酵母的原因。葡萄、提子上如果有白霜，其实是说明是新鲜的，会买葡萄、提子的人在选购的时候，就会特意选择有白霜的，因为这证明是新鲜的葡萄、提子