舟山十大名菜，首选红膏炝蟹，这道菜具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色，味道鲜甜爽口，入口即化，吃过的绝对记忆犹新，是我们舟山人年夜饭必备菜。

第二道，雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，“舟山大黄鱼”是国内最有名的海水鱼类。

第三道，三抱鳓鱼。

第四道，黄鱼鲞烤肉。

第五道，葱油梭子蟹。

第六道，白斩鹅。

第七道，酒淘黄鱼。

第八道，椒盐龙头鱼。

第九道，手撕乌贼鲞。

第十道，凉拌海蜇。