烤箱如果带蒸的功能，那直接选择纯蒸模式，但要将水箱加水，不能干蒸，但如果烤箱不能蒸，那么选择烤的模式，就不能叫蒸馍，而叫烤摸，那么出来的成品口感也是大不同的，蒸馍出的口感非常柔软很像馒头，而烤馍的口感外表酥脆内部柔软，所以各人可以根据自己的喜欢来选择！