开刃淬火步骤：预热刀具：将刀具加热至正确的温度，这取决于刀具的钢材类型。

淬火：将加热过的刀具快速浸入淬火介质中（如水、油或盐水）以快速冷却。

回火：将淬火后的刀具加热至较低的温度，然后让其缓慢冷却，以缓解淬火过程中产生的应力，提高韧性。

研磨或抛光：最后，使用研磨石或抛光膜对刀具进行打磨或抛光，以获得锋利的刀刃。