喵小姐酸菜鱼使用的骨汤是以鲫鱼头、牛骨、猪骨、鸡骨、猪蹄髈、海带、枸杞等原料熬制而成的多种骨汤。其中，鲫鱼头是主要原料，含有丰富的胶原蛋白、蛋白质和矿物质，营养丰富，口感鲜美。牛骨和猪骨熬制出来的骨汤具有丰富的钙质和胶原蛋白，能够促进皮肤、骨骼和关节的健康。同时加入的海带和枸杞等材料具有补充营养、滋润肌肤的功效。总之，喵小姐酸菜鱼使用的骨汤是经过精心熬制，营养丰富、美味可口的多种骨汤。