正宗延边辣白菜酱料白菜腌制时间通常为二十天左右。

在制作过程中，先将白菜用盐腌三至四天，然后控干水分。之后，将调好的辣椒糊抹在白菜上，整个白菜码放在腌菜缸中，加入剩余的调料和适量的水，腌制二十天左右即可食用。

不同方法可能会有所差异，如有的方法建议腌制四到五天。但为了保证辣白菜的最佳风味和营养价值，建议遵循二十天左右的腌制时间。